UN MOIS, UNE FLEUR (41)

20 février 2012 1 20 /02 /février /2012 12:12

photo prise en février 2011

Localisation : jardins, jachères, ...

Capsella Rubella, bourse-à-pasteur rougeâtre, capselle rougeâtre, herbe du coeur, herbe du sang, Sanguinaire...

Brassicacées ou Crucifères

floraison: fin de l'hiver et printemps a priori mais la plante se reproduit toute l'année.

Occitan : Capsèla

Très proche de la Bourse-à-pasteur habituelle, reconnaissable par ses fruits qui ressemblent à un petit porte-monnaie en forme de coeur: "capsella" vient de "capsa" (boîte) ou à la bourse du berger (souvent plate en raison de sa pauvreté...) et qui devient brune dans la variété présente.

La plante se présente comme une rosette de feuilles très divisées d'où émerge une fine tige avec à son sommet, une grappe de toutes petites fleurs blanches.

Les graines sont appréciées des oiseaux. Nous avons tendance à arracher la plante tant elle se reproduit..., l'arracher une fois ses graines mûres serait plus sympa pour les récolter une fois sèches et les ajouter aux mangeoires en hiver.

Cette Capsella Rubella est présente partout en Europe, sur tout terrain, et surtout sur le pourtour méditerranéen. Elle s'hybride souvent avec la Capsella Pastoris pour donner la Capsella Gracilis.

Celle que Ventenac Equitable vous présente aujourd'hui en est peut-être une... tant la distinction tient à peu de choses...

Toute la plante peut se manger sauf les racines: les jeunes feuilles (crues ou cuites), en salade ainsi que les fleurs et les graines , ces dernières légèrement piquantes. Toute la partie aérienne de la plante peut agrémenter un jus de légumes crus. A vos extracteurs !

Car elle est médicinale : antiseptique urinaire et contre les hémorragies et contre bien d'autres maux (voir ses appellations populaires). On peut en faire des infusions et des cataplasmes sur des coupures par exemple.

Donc, NON, la Bourse-à-pasteur n'est pas une mauvaise herbe ...et comme on la trouve toute l'année, profitez-en!