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21 octobre 2014 2 21 /10 /octobre /2014 18:32

Voici une excellente recette lue dans la revue "4 saisons du jardin bio" du dernier n° (sept/oct 2014):

 

Dans un verre, déposez 1 à 2 càc de cannelle en poudre. C'est un analgésique et antimicrobien.

Ajoutez deux càc de miel (de thym de préférence): mélangez. Le miel est adoucissant  et antiseptique.

Ajoutez 15 gouttes d'extrait de pépins de pamplemousse + 1 g. d'huile essentielle d'origan (ou thym à thymol, ou 2g. d'H.E de citron). Ce sont des antibiotiques naturels.

On peut remplacer l'EPP par de la propolis, antiinfectieuse aussi.

 

Bien mélanger et avaler tel quel ou dans une tisane, 2x/jour et pendant 2 jours pour voir les symptômes disparaître.

 

Testé et approuvé et même pas mauvais!

 

Pour en savoir plus sur la cannelle : 

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20 décembre 2013 5 20 /12 /décembre /2013 12:18

Facile à réaliser, efficace contre la toux et goûteuse!

 

Une recette de grand-mère à redécouvrir :

 

* Faites macérer toute une nuit des lamelles d'oignon bio, de radis noir bio (ou navet) dans du sucre de canne bio (rapadura) ou miel. Même quantité de sucre que de radis noir.

Le radis noir rond est plus fort: à privilégier et surtout ne pas le peler (juste le rincer) s'il est bio.

Le jus est très vite visible.

 

* Le lendemain, filtrer et buvez le sirop tout au long de la journée par petites lampées. C'est un sirop expectorant et antibactérien. Bon aussi pour les maux de gorge.

 

* En dessert, mangez les légumes!

 

Il paraîtrait que ce sirop soit aussi efficace , en lui ajoutant du jus de citron  pour :

  • les infections urinaires à répétition 
  • les calculs biliaires
  • un bon nettoyage des reins 
  • éliminer les toxines, les déchets
  • drainer votre foie

http://www.doctorette.info/remedes-naturels/recette-sirop-d-oignons-et-de-radis-noirs

 

RECETTE  ANTI-TUSSIVE

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5 décembre 2013 4 05 /12 /décembre /2013 22:07

Testée, appréciée, voici la recette qui fera oublier très vite le pernicieux Nutella...

 

 

Rappel des ingrédients :

 

170gr de pâte de noisette

120 gr chocolat noir (70% cacao)

1 CàS de miel, 1/2 CàC de cannelle

10cl de lait d'amande

 

On peut ajouter d'autres épices comme des zestes d'orange ( à faire infuser dans le lait) ou poudre d'écorces d'orange (magasin bio), cardamome, poivre...

 

Schlurpppppppppppppp, j'ai léché le plat !

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5 avril 2013 5 05 /04 /avril /2013 22:37

Une bonne recette printanière publiée par notre grande soeur belge Lasne Nature :

 

Voici venu le moment d’aller à la cueillette du pissenlit «Taraxacum officinale».C’est à la fin de l’hiver et au tout début du printemps que les feuilles de pissenlit sont prêtes à être cueillies puis mangées en salade. Elles seront toujours cueillies avant que la fleur jaune n’éclose.

 

Sa saveur amère, souvent trop peu présente dans l’assiette occidentale, est signe de ses vertus médicinales. Au plus
les pissenlits sont petits, au plus leur saveur est douce ; alors que les plus gros ont souvent une saveur plus amère.
(...)

Assurez-vous tout de même que le champ ou la pelouse n’ait pas été traitée avec des herbicides ou autres produits chimiques. Il est préférable de manger les feuilles cueillies le jour même (...).

Ses propriétés thérapeutiques sont nombreuses : les feuilles du pissenlit sont diurétiques. Sa racine est un excellent tonique du foie et de la vésicule biliaire. Quant aux fleurs, on en fait de la gelée et de la confiture. C’est d’ailleurs l’une des plantes comestibles et officinales les plus connues et utilisées.

 mars09_pissenlit.JPG

Le pissenlit fut introduit dans la médecine européenne à compter du XVIe siècle, dès lors sa réputation ne cessa de croître et il devint très populaire en salade et pour remplacer le café.

 

Les feuilles de pissenlit sont riches en calcium, en fer, en sodium en potassium, en provitamine A et en vitamine B2, PP et C. Le pissenlit est tonique, stomachique, cholagogue (substance facilitant l’évacuation de la bile), dépuratif et diurétique. Contrairement aux diurétiques conventionnels, le pissenlit n’entraîne pas de pertes de potassium par l’organisme, car son important contenu en potassium remplace celui que l’organisme élimine. Il faut toutefois noter que les pissenlits cultivés, que l’on reconnaît à leur couleur jaune pâle sont souvent moins riches en nutriments que ceux qui poussent spontanément et qui sont verts.

 

Les feuilles de pissenlit s’accommodent généralement avec une vinaigrette chaude souvent accompagnées de lardons. Vous pouvez aussi les cuire à la vapeur et les servir avec quelques pommes de terre nouvelles. Les racines peuvent être grillées avec un oignon et de l’ail ou ajoutées à un potage.

 

Voici une recette facile à réaliser et à laquelle vous pourriez ajouter des petits lardons.


Salade de pissenlits aux oeufs durs et pommes de terre pour 4 personnes:

 


• 4 beaux pissenlits du jardin
• 12 pommes de terre moyennes
• 4 oeufs durs
• 1 échalote
• Huile d’olive
• Vinaigre de cidre
• Sel et poivre


1. Cuire les pommes de terre en robe des champs
2. Éplucher les pommes de terre et les couper en rondelles ou en carrés
3. Arroser la préparation d’huile, de vinaigre, de sel et de poivre
4. Mélanger légèrement
5. Écaler les oeufs durs et les couper en rondelles ou en petits morceaux ; les placer sur la préparation
6. Nettoyer les 4 pissenlits dont il faut enlever les feuilles un peu dures ; les couper en petits morceaux. Les ajouter à la salade. On peut également y ajouter quelques boutons et fleurs de pissenlit.
7. Mélanger le tout avant de servir.

 

Valérie Régnier

 

Vous trouverez dans ce n° d'autres articles intéressants : jardiner avec la lune, jardiner écologiquement, Gaz et huile de schiste ...  Le n° ici :  Lasne Nature

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27 janvier 2011 4 27 /01 /janvier /2011 15:21

Faire ses produits ménagers ECO- nomique/logique :

Le nettoyant/désinfectant multi-usages  :

Dans un bidon opaque de 2 l,  mettre dans l'ordre 2 CS de bicarbonate de soude 2l d'eau chaude. Mélanger.

Dans un verre, 1CS de vinaigre blanc et 1 à 3 CS d'un mélange HE (ex 1CS citron, 1 CS pin, et 1 CS de teatree ou cannelle....) Verser dans le bidon et bien secouer. 

Utilisation : bien secouer avant chaque utilisation.  Il s'utilise pur sur les surfaces à désinfecter : plan de travail, poubelles , wc, etc.

 

On trouve le bicarbonate de soude partout en grande surface et pas cher du tout. Les Huiles essentielles sont parfois très chères; on peut se contenter d'une cuillère à soupe des trois huiles essentielles citées + le vinaigre.


 

 

 

 smiley3.gifMerci à Carla de nous  avoir envoyé cette recette sous forme de commentaire! 

 

Si vous en avez aussi, n'hésitez pas de nous les envoyer. Le partage, c'est bon pour la planète! Coucou36.gif

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1 décembre 2010 3 01 /12 /décembre /2010 10:45

Pour la fiche botanique du Sobier Domestique : lire notre article 

 

 

oct09 Sorbus domestica L. (2)

 

 

La gelée se fait à partir des fruits BLETS, après les premières gelées par exemple.

 

Les laver, les placer dans une bassine et les couvrir d'eau , pendant 30' pour que les sorbes éclatent.

 

Filtrer le jus en pressant les fruits. Peser le liquide et y ajouter la même quantité de sucre.

 

Cuisson 1/2h par kg.

 

Mettre en pot.  

 

Recette du livre "Richesses de la garrigue Lauranaise", Association du Patrimoine Lauranais, Laure-Minervois, 2009.

 

Note : utiliser de l'Agar-agar permet de moins sucrer et de gélifier davantage : produit naturel, non calorique et très efficace!  

 

Bonne dégustation Coucou36.gif 

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12 mai 2010 3 12 /05 /mai /2010 11:23

C'est le moment de cueillir les fleurs de sureau noir (voir notre article) et d'en faire du sirop, de la limonade ou encore du vin de sureau.

 

RECETTE

 

Cueillir, dans un endroit non pollué  (loin des vignes traitées donc) 20 ombelles de fleurs, juste écloses.

 

Les placer dans un grand plat  avec 2kg de sucre et 1litre 1/2 d'eau. Mélangez.

 

mai10_sureau_jardin--2-.JPG 

 

Laissez macérer  4 à 5 jours, au soleil de préférence, en remuant de temps en temps de façon à ce que le sucre soit totalement fondu.

 

Filtrez alors le mélange puis ajoutez-y une cuillère à soupe d'acide citrique (conservateur acheté en pharmacie). Mélangez, embouteillez.

 

D'anciennes bouteilles de bière conviennent très bien car le sirop va un peu fermenter. Les placer dans un endroit frais. Elles se conserveront un an sans problème. La présente recette vous donnera plus ou moins 3 ou 4  bouteilles.

 

 

La boisson est très rafraîchissante l'été (eau très fraîche ou eau pétillante) et son originalité surprendra: on y retrouve la saveur du litchi. 

 

Pour faire un vin apéritif,  comme un kir, servir du vin blanc sur un peu de sirop de sureau. Voilà un petit muscat inédit!

 

Vous trouverez d'autres recettes de limonade, gelée, confiture... sur le net. 

 

Bonnes découvertes et bonne dégustation !  06.gif

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5 mai 2010 3 05 /05 /mai /2010 10:50

C'est le moment, surtout après l'épisode pluvieux  que nous venons de connaître, de récolter l'ortie et d'en faire le célèbre PURIN. C'est gratuit , bon pour la Terre et génial pour nos jardins!


Le mensuel  SILENCE nous en rappelle la recette :

 

purin ortie

 

 

 

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6 février 2010 6 06 /02 /février /2010 16:34
Rien que trois noms pour la Beta Vulgaris !
 
 
3823510917_f393c8a50c.jpg

Une chénopodiacée, de la même espèce que la betterave mais dont on ne mange que les feuilles: les côtes  (en gratins délicieux) et le "vert" dont il est question ici et qui se cuisine comme l'épinard.

Recette facilissime!:

Ebouillanter le vert d'1kg de bettes (15'), égoutter, mixer le tout avec un reste d'eau de cuisson.
Remettre au feu avec farine et lait (béchamel) + condiments dont une feuille de laurier qui affine le goût.
Peut être servi en purée avec des pommes-de-terre.


 
On trouve plein de recettes sur le net dont  la "empenada aux blettes" catalane: clic sur cette FICHE

Voilà un légume très économique : pas cher et qui sert deux fois: aujourd'hui, les côtes; demain le vert.
 
Un légume qui aime notre santé : source de potassium, calcium et magnésium, il serait recommandé pour combattre l'hypertension.

Profitez-en : c'est la saison , il est local, bon marché, riche en minéraux et on le trouve en bio.  Super02-copie-1.gif
C'est Byzance !

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21 juin 2009 7 21 /06 /juin /2009 23:35

Ventenac Equitable  a décidé de créer une nouvelle rubrique : celle des RECETTES ECO-NOMIQUES. Faciles à réaliser,  écologiques quant à leurs ingrédients  et  économiques à tous les points de vue.

Merci  de partager éventuellement  les vôtres !


Voici la première : jus de pamplemousse à la verveine

Pour une bouteille de 75 cl: Faire infuser une poignée de feuilles de verveine dans 500 cl d'eau. Y ajouter quelques sucres de canne ou miel, selon desiderata.

Quand la tisane est refroidie, lui ajouter un jus de pamplemousse. Mettre en bouteille (en verre).

A déguster bien frais, c'est un délice en été!  

AVANTAGES : vous réutilisez les mêmes bouteilles en verre. Vous consommez frais plutôt que des limonades industrielles. Vous profitez des vitamines du fruit et des bienfaits de la verveine (Lippia  citriodora) : facilite le drainage rhénal,  la digestion et le sommeil.

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Date de création du blog  : 13/02/08

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