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9 septembre 2010 4 09 /09 /septembre /2010 21:23

 

fev09_sorbier_domestique.JPG

Photo février 2009

Localisation : chemin de vignes, talus du Canal     

 

Sorbus Domestica, Sorbier domestique, cormier

Famille :  Rosacées

Floraison : à partir de février et à ne pas rater!


Fructification: dès septembre, c'est le moment.

Occitan : Sorbièr, Sorguièr, Serbièr, Pude.

 


Voilà un  arbre, d'origine méditerranéenne, qui  mérite toute notre attention car il se fait rare. Il est même protégé dans certains pays européens, comme la Suisse et l'Autriche.

 

Autant l'accueillir en nos jardins, d'autant qu'il est médicinal (astringent par ses fruits qui contiennent des tanins, d'où son nom "Sorbe", du latin "sorbeo"= "j'absorbe"), mellifère (sa floraison est divine! disent les abeilles, un des meilleurs!) et solide : il peut vivre plus de 400 ans et son bois, dense, a été travaillé par bien des artisans pour confectionner des outils. Excellent bois de chauffage aussi.

 

Bien des qualités pour ce fruitier tombé dans l'oubli. A redécouvrir donc.


 oct09_Sorbus-domestica-L.--2-.JPG

Photo,octobre 2009

 

Ses fruits, petites poires rondes, appelées "sorbes" ou "cormes", se dégustent une fois blets, dès la première gelée, comme les nèfles. En compotes, confitures et élixirs..., les recettes ne manquent pas, nous en reparlerons. Pour l'heure, laissons-nous séduire par leur beauté.

 

A bientôt, dans l'automne!  



 

Pour info, pour connaître les espèces mellifères : http://apisite.online.fr/flore-s.htm

 

Site  merveilleux :  http://garrigue-gourmande.fr/  pour tout connaître de la garrigue et la savourer avec des recettes originales.

 

 

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Published by Ventenac Equitable - dans BOTANIQUE
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commentaires

vigilant 11/09/2010 19:36



J'adore ces moments passés en compagnie de ces plantes que nous cotoyons tous les jours et que nous voyons rarement. merci de nous rappeler combien notre région est belle et riche.



Ventenac Equitable 11/09/2010 22:04



Merci merci  Tant mieux si cette petite rubrique remplit ce rôle-là ESSENTIEL:
montrer la beauté d'un milieu pour mieux le protéger.



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