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25 avril 2014 5 25 /04 /avril /2014 21:27

Localisation : aux abords de vignes, près de l'Aude

 

Sanguisorba minor, Petite pimprenelle, Petite sanguisorbe


Rosacées

 

Floraison : printemps

 

Occitan : Armentèla

 

Cette vivace est commune à toute l'Europe, sur terrain sec et calcaire.

 

 

 

 

 

 

 

"Sanguisorbe " indique un usage médicinal : "qui absorbe le sang".

 

Une infusion de feuilles peut  stopper les saignements.

 

Elle a d'autres vertus : antidiarrhéique, diurétique, digestive, antiseptique et vulnéraire.

 

 

Photo prise le 24 avril 2014

Photo prise le 24 avril 2014

Wikipédia :

"Les fleurs sont très petites, en têtes globuleuses, les supérieures femelles avec des styles rouges, les inférieures mâles avec des étamines pendantes aux anthères jaunes. La pimprenelle est une plante polygame, signifiant qu'un même pied porte à la fois des fleurs unisexuées mâles, d'autres unisexuées femelles et encore d'autres hermaphrodites."

 

Mais le plus intéressant pour nos estomacs : ses feuilles sont délicieuses en salade, rappelant un peu le concombre. C'est leur odeur aussi lorsqu'on  les froisse.

 

Elles agrémentent aussi les potages et les sauces, les vinaigrettes et marinades.

 

C'est le moment de les déguster!

 

Bon et beau printemps !     

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Published by Ventenac Equitable
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